Koedo Kagamiyama Shuzou

Koedo Kagamiyama Shuzou

Description

Prefektur Saitama dikenal sebagai salah satu prefektur penghasil nihon-shu terbanyak. Diluar dugaan, cukup banyak orang Jepang yang tidak mengetahui bahwa Saitama adalah prefektur yang memiliki banyak pabrik sake.

Kali ini, kami akan memperkenalkan “Koedo Kagamiyama Shuzou”, satu-satunya pabrik sake yang ada di Kawagoe, yang sering disebut sebagai Little Edo di Saitama.

Pada awalnya, “Kagamiyama Shuzou” yang berdiri sejak zaman Meiji di tahun 1875, sempat berhenti beroperasi di tahun 2000 karena kekurangan penerus. Tetapi, Kawagoe adalah perkotaan dengan pabrik-pabrik sake yang bersejarah. Lalu, terdapat banyak permintaan akan pengoperasian kembali pabrik sake ini, sehingga pada tahun 2007, mereka meminjam satu bagian di sebuah pabrik shoyu dan kembali beroperasi sebagai “Koedo Kagamiyama Shuzou” dengan mayoritas anak muda sebagai pegawainya.

Saat ini, mereka bekerja sama dengan produsen beras khusus sake, dan menggunakan beras khusus yang dikembangkan di Saitama dan berpusat di Kawagoe. Daiginjo yang merupakan kualitas terbaik memiliki reputasi yang bagus dan telah menerima berbagai penghargaan.

Pabrik ini memiliki luas yang cukup kecil, yakni hanya sebesar 1 lapangan tenis, tetapi dalam setahun dapat memproduksi sebanyak 54 ribu sampai 72 ribu liter nihon-shu.

Sang pemilik berkata bahwa “Kawagoe adalah satu-satunya kota wisata di prefektur Saitama, dan dikunjungi oleh sekitar 7,34 juta orang setiap tahunnya. Para wisatawan biasanya datang ke Kawagoe untuk menikmati kawan pabrik sake, kuil, makanan tradisional, dan konsep “Wa”. Kami meneruskan pabrik yang bersejarah ini dengan tujuan untuk membuat sake lokal khas Kawagoe, yang merupakan budata makanan Jepang yang cukup penting serta kebanggan kota ini. Nihon-shu adalah media yang sangat diperlukan dalam omotenashi di Jepang.

Pabrik pertama dari Kagamiyama Shuzou direnovasi dan dibuka kembali pada tahun 2010 sebagai “Museum Industri dan Pariwisata Kota Kawagoe: Koedo Kurari”. Bangunan ini direnovasi dari pabrik sake yang dibangun pada zaman Meiji, Taisho, dan Showa, dan ditetapkan sebagai aset budaya nasional berwujud yang sudah terdaftar. Di sini terdapat tiga area, yakni “Area Meiji”, pusat oleh-oleh yang berisi produk khas Kawagoe, “Area Taisho”, restoran dimana anda bisa menikmati hidangan lokal, dan “Area Showa”, dimana anda bisa mencicipi sake yang ada. Ada pula “Area Pameran” yang merupakan area yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan .

“Pusat oleh-oleh: Area Meiji” yang merupakan satu dari tiga area yang ditetapkan sebagai aset budaya nasional berwujud yang sudah terdaftar, dibangun menggunakan kayu dan anda dapat merasakan kehangatan dari kayu-kayu tersebut. Selain toko dari “Koedo Kagamiyama Shuzou”, ada juga “Kura Cafe” yang menjual makanan ringan dan minuman, dan “Kurasato Collection” yang menjual jajanan, makanan, dan karya seni lokal dll. Anda juga bisa mencicipi berbagai macam sake Kagamiyama di konter area ini.

Area Showa yang menjadi “Tempat Cicip Sake” dibangun pada tahun Showa 6 (1931). Tempat ini dibuat dengan pemandangan yang megah dengan atap yang menakjubkan dan tembok putih.

Di sini, nihon-shu dari 34 parbik sake yang ada di Saitama, yang merupakan salah satu produsen sake terbanyak di Jepang, dikumpulkan di Kawagoe. Terdapat sebuah pojok dimana anda bisa membandingkan produk disini dengan mesin berbayar, serta pojok fermentasi dengan produk seperti shoyu dan miso.

Untuk anda yang tertarik dengan nihon-shu serta pabriknya, anda dapat menikmati “Kagamiyama”, merek kebangaan Kawagoe, serta membelinya sebagai oleh-oleh berupa nihon-shu yang berharga. Bahkan untuk turis yang tidak dapat meminum alkohol, “Koedo Kurari” adalah tempat yang sangat menarik untuk merasakan “Kawagoe” yang kota dengan pabrik sake bersejarah. Selain minuman beralkohol, anda juga bisa membeli produk khas Kawagoe dan Saitama, jadi silahkan mampir kesini.

小江戸鏡山酒造
埼玉県川越市仲町10−13
Koedo Kagamiyama Shuzou
Prefektur Saitama, Kota Kawagoe, Naka-cho 10-13
小江戸蔵里
埼玉県川越市新富町1丁目10−1
電話:049-228-0855
定休日なし(臨時休館日あり)
おみやげ処明治蔵 営業時間:10:00~18:00
ききざけ処昭和蔵 営業時間:11:00~19:00
Koedo Kurari
Prefektur Saitama, Kota Kawagoe, Shintomi-Cho 10-1
Tel.: 049-228-0855
Tidak ada hari libur tetap (Ada hari libur sementara)
Jam operasional Area Meiji : 10:00~18:00
Jam operasional Area Showa: 11:00~19:00

Statistic

40 Views
0 Rating
0 Favorite
0 Share

Categories

Map

Author

Claim Listing

Is this your business?

Claim listing is the best way to manage and protect your business.